Gewürzmischungen Set

Unser Gewürzmischungen Set besteht aus fünf herausragenden Mischungen, die in keiner Küche fehlen dürfen, um asiatisch zu kochen. Mit unserer Kimchi Gewürzubereitung stellst du ganz einfach zu Hause authentisches Kimchi wie in Korea her. Mit dem Thai Currypulver zauberst du Wok-Gerichte wie auf den Straßen Thailands. Das Chinesische 5 Gewürzpulver gehört schon längst nicht nur in China zu den wichtigsten Gewürzen für Fleischgerichte & Co. Shichimi Togarashi verleiht gegrilltem Fleisch und Gemüse nicht nur in Japan einen außergewöhnlichen Kick und Garam Masala verfeinert als wohl bekannteste indische Gewürzmischungen jedes Curry oder Daal.

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Mit unserem Kimchi Gewürz kannst du zu Hause ganz einfach selbst Kimchi herstellen. Einfach 7% bis 10% Kimchi-Gewürz zu fein geschnittenem Chinakohl mischen und ordentlich durchkneten. Wer es schärfer will, kann noch unser koreanisches Chilipulver hinzufügen. Statt Kraut eignen sich auch viele andere Gemüsesorten.

Ein Thai Currypulver soll nicht die berühmten Thai Currypasten ersetzen, sondern ist wie in Europa das britische Currypulver eine Standard-Gewürzmischung. Es erhält seine Farbe durch Kurkuma und enthält meist Chili, weißen Pfeffer, Ingwer, Cumin, Fenchel, schwarzen Kardamom und oft auch noch andere Gewürze. Für Gerichte wie Satay Spieße oder Khao Mok Gai ist Thai Currypulver unerlässlich und auch sonst sollte es in keiner Küche fehlen, um Fleisch, Fisch oder Gemüse schnell die richtige Würze zu verleihen.

Chinesisches 5 Gewürzpulver wird in China und auch anderen Ländern wie Vietnam oder Thailand gerne dafür verwendet fetten Fleischgerichten die richtige Balance zu verleihen. Die “Fünf” im Namen bezieht sich dabei nicht auf die Anzahl der Gewürze, sondern dass zumindest eines pro Element der chinesischen Kultur enthalten ist: Erde, Wind, Metall, Feuer und Wasser. Am besten wird noch etwas frisch zerstoßener Sichuanpfeffer hinzugefügt. Chinesisches 5 Gewürzepulver passt z.B. hervorragend zu Ente oder Schweinefleisch und perfekt als BBQ-Gewürz.

Shichimi Togarashi ist eine japanische Gewürzmischung, die übersetzt soviel wie “Sieben-Gewürz-Chili” bedeutet. Wie der Name schon sagt besteht sie traditionell aus 7 Gewürzen, darunter natürlich Chili, aber auch Nori-Algen, Sansho Pfeffer und Zitrusschalen. Shichimi Togarashi wird gerne als Tischgewürz zu Ramen Suppen und Kushiyaki, gegrillten Spießen, serviert. Es passt aber auch hervorragend zu allen anderen gegrillten oder gebratenen Fleischgerichten oder auch zu Gemüse.

Die Welt der Gewürze

Viele Gewürze kommen ursprünglich aus Asien. Kaum vorzustellen was die indische Küche ohne ihrer bunten Gewürzvielfalt wäre. Manche Gewürze haben aber ihren Ursprung gar nicht in Asien, sind aber heutzutage bei gar nicht mehr wegzudenken, wenn es ums asiatisch kochen geht. Ein Beispiel ist der feurig scharfe Chili. Ursprünglich stammt er aus Amerika und hat seinen Weg nach Asien erst nach der Entdeckung der Neuen Welt gefunden. Viele Gewürze werden in Asien aber auch ganz anders eingesetzt als bei uns. So wird Zimt, Nelken, Sternanis oder Kardamom auch viel öfter für pikante Gerichte verwendet und nicht nur für Süßspeisen.

In unserem Shop findest du alle wichtigen Gewürze für die asiatische Küche, aber auch eininge sehr ausgefallene Gewürze, die sonst nicht so leicht zu finden sind. So reicht unser Angebot von Thai Currypulver über Shichimi Togarashi bis hin zu seltenen Pfeffersorten wie z.B. grüner Sichuanpfeffer, roter Sansho Pfeffer oder auch Timutpfeffer aus Nepal.

Mehr über die Vielfalt der Gewürze erfährst du auch in unserer Warenkunde.

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