Einzelgewürze Set I

Kurkumapulver ist nicht nur für die gelbe Farbe von den meisten Currypulvern verantwortlich, sondern eignet sich auch ideal, um alle grünen Gerichte noch farblich aufzupeppen. Ein grünes Thai-Curry erhält durch eine zusätzliche Prise Kurkuma z.B. eine noch leuchtendere grüne Farbe. Genauso gut funktioniert der Trick natürlich auch mir Erbsensuppe und allem anderen. Weitere Verwendungsmöglichkeiten von Kurkumapulver sind z.B. Kurkuma Latte, Biryani, Khao Mok Gai, Satay Spieße und viele verschiedene Gewürzmischungen. Viele weitere Informationen über Kurkuma erfährst du in unserer Warenkunde.

Zutaten: Kurkuma.

Inhalt: 60g oder 200g.
Herkunft: Indien, Madagaskar.

✔️ in Österreich von Hand abgefüllt
✔️ 100% Bio
✔️ ohne Zusatzstoffe
✔️ vegan

Eignet sich optimal zum Färben deiner Currys und Herstellen deiner eigenen Currypulver. Rezeptideen findest du hier.

Mit Bird's Eye Chilis sind kleine Chilischoten gemeint, die eine spitze Form ähnlich wie Vogelaugen haben. Sie gehören zur Art Capsicum annuum und erfreuen sich vor allem In Thailand, Vietnam oder auch Indonesien großer Beliebtheit. Dort werden sie zum Großtweil für Currys, Salate oder Sambals verwendet oder manchmal auch pur gegessen. Sie haben eine mittlere fruchtige Schärfe von 50.000 bis 100.000 Scoville. Es gibt auch afrikanische Bird's Eye Chilis, die recht ähnlich sind. Diese gehören allerdings zur Art Capsicum frutescens uns sind bei uns meist unter dem Namen Piri Piri erhätlich.

Zutaten (100% Bio): Chili.

Inhalt: 25g oder ...g.
Herkunft: Thailand, Uganda.

✔️ 100% Bio-Qualität
✔️ in Österreich von Hand abfgefüllt
✔️ gute Schärfe
✔️ ohne Zusatzstoffe
✔️ vegan

Eignet sich optimal zum Verfeinern asiatischer Gerichte. Rezeptideen findest du hier.

Kreuzkümmel wird auch Mutterkümmel, türkischer Kümmel, ägyptischer Kümmel oder römischer Kümmel genannt. Sein lateinischer Name ist „cuminum“ weshalb er auch einfach nur Cumin genannt wird. Kreuzkümmel wird auch in Afrika und dem Nahen Osten oft verwendet. In der asiatischen Küche kommt er vor allem in vielen indischen Masalas vor, aber auch in anderen Ländern findet er sich wieder.

Zutaten (100% Bio): Kreuzkümmel.

Inhalt: 40g oder 150g.
Herkunft: Türkei, Iran, Indien.

✔️ in Österreich von Hand abgefüllt
✔️ ganzer Kreuzkümmel
✔️ ohne Zusatzstoffe
✔️ vegan

Eignet sich optimal für alle möglichen asiatischen und orientalischen Gerichte. Rezeptideen findest du hier.

Die getrockneten Korianderfrüchte werden weltweit in vielen Gewürzmischungen eingesetzt. Sie eignen sich für Currys, Masalas oder Ras el hanout, aber sind auch ein ideales Gewürz zum Backen von Brot. Viele weitere Informationen über Koriander erfährst du in unserer Warenkunde.

Zutaten (100% Bio): Koriander.

Inhalt: 50g oder 120g.
Herkunft: Tscheschien, Italien.

✔️ 100% Bio-Qualität
✔️ in Österreich von Hand abfgefüllt
✔️ sehr ergiebig
✔️ ohne Zusatzstoffe
✔️ vegan

Eignet sich optimal zum Verfeinern asiatischer Gerichte. Rezeptideen findest du hier.

Gelbe Senfsamen spielen nicht nur bei der Senfherstellung eine wichtige Rolle, sondern werden auch zum Einlegen verschiedener Gemüsesorten genutzt. Ebenso können Senfkörner im Ganzen oder gemörsert für Saucen, Dressings und Marinaden für Fleisch und Fisch verwendet werden.

Zutaten (100% Bio): Senfsamen.

Inhalt: 80g oder 200g.
Herkunft: Österreich, Deutschland.

✔️ 100% Bio-Qualität
✔️ in Österreich von Hand abfgefüllt
✔️ sehr ergiebig
✔️ ohne Zusatzstoffe
✔️ vegan

Eignet sich optimal zum Verfeinern asiatischer Gerichte. Rezeptideen findest du hier.

Sichuanpfeffer zählt zu den unechten Pfeffern, denn er ist nicht mit dem echten Pfeffer verwandt. Tatsächlich unterscheidet er sich doch extrem von ihm, denn er hat eine betäubende Wirkung auf der Zunge und ist mit den Zitruspflanzen verwand. Roter Sichuanpfeffer ist der klassische und kommt z.B. in der chinesischen 5 Gewürzmischung vor. Er sollte jedoch immer frisch gemahlen oder nur grob zerstoßen werden, denn er verliert sonst schnell sein Aroma. Er eignet sich nicht nur für die chinesische Küche, sondern z.B. auch für Desserts mit Mango, Ananas oder Schokolade.

Zutaten: Sichuan Pfeffer.

Inhalt: 30g oder 80g.
Herkunft: China.

Weißer Pfeffer wird aus reifen Früchten hergestellt. Diese werden für ein bis zwei Wochen eingeweicht, sodass sich die Hülle ablöst. Anschließend werden sie getrocknet und können wir schwarzer Pfeffer verwendet werden. Da durch diesen Vorgang auch das Aroma der Schale verloren geht, gilt weißer Pfeffer auch als schärfer als schwarzer Pfeffer. Wie alle Pfeffersorten, sollte auch weißer Pfeffer immer frisch gemahlen werden, da die feinen Pfefferaromen sich sehr schnell verflüchtigen und sonst nur noch die Schärfe übrig bleibt.

Zutaten (100% Bio): Weißer Pfeffer.

Inhalt: 60g oder 150g.
Herkunft: Sri Lanka.

✔️ in Österreich von Hand abgefüllt
✔️ 100% Bio
✔️ ganzer echter weißer Pfeffer
✔️ ohne Zusatzstoffe
✔️ wichtig für die asiatische Küche

Eignet sich optimal für alle möglichen asiatischen Gerichte. Rezeptideen findest du hier.