Clearspring - Japanese & Organic Fine Foods
Clearspring is a small family business from the UK. The company offers some Japanese products in organic quality at a very good value-for-money ratio. The product range includes miso pastes, silken tofu or rice vinegar.
Was ist Sesamöl?
Sesamöl wird aus Sesamsamen hergestellt. Die Samen werden zunächst gereinigt, geröstet oder ungeröstet und dann gemahlen, um Öl zu extrahieren. Es gibt zwei Arten von Sesamöl: geröstetes und ungeröstetes.
Geröstetes Sesamöl wird hergestellt, indem die Sesamsamen zuerst in einer Pfanne oder einem Ofen geröstet werden, um ihren Geschmack und ihre Aromen zu verstärken. Dann werden die gerösteten Samen gemahlen, um das Öl zu extrahieren. Das resultierende Öl hat einen kräftigen nussigen Geschmack und wird oft als Würzmittel verwendet.
Ungeröstetes Sesamöl wird aus rohen Sesamsamen hergestellt. Die Samen werden gereinigt und gemahlen, um das Öl zu extrahieren. Das resultierende Öl hat einen milderen Geschmack und wird oft für die Zubereitung von Salaten und Dressings verwendet.
Sesamöl kann auch kaltgepresst hergestellt werden, was bedeutet, dass die Samen nicht erhitzt werden, um das Öl zu extrahieren. Kaltgepresstes Sesamöl ist oft teurer, hat jedoch einen höheren Nährwert und einen stärkeren Geschmack.
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