Bio grünes Shiso Dressing

Diese Sauce ist eine Art Dressing ohne Öl mit viel grünem Shiso, welcher auch als japanischer Basilikum bezeichnet wird, aber eher an Minze erinnert. Die in diesem Dressing verwendeten biologischen Shiso-Pflanzen werden in Matsuyama, in der Präfektur Ehime, angebaut. Weitere Zutaten sind Bio-Reisessig und Bio-Sojasauce. Die quasi fettfreie Sauce lässt sich wie jedes andere Dressing für alle möglichen Salate verwenden, passt aber auch hervorragend zu Fisch, Reis oder Gemüse.

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Sennari Taste Institute "Oochi"

Im Norden der Präfektur Hiroshima stellt Sennari hochwertige Reisessige und Saucen aus diesen her. Die Gegend eignet sich aufgrund ihrer außergewöhnlichen Wasser-Qualität hervorragend für die Herstellung von Essig. In unserem Onlineshop findest du neben den klassischen Produkten von Sennari, wie z.B. Mirin, Reisessig oder Reisessig für Sushi, auch weitere Produkte wie Tonkatsu-Sauce, Yuzu-Essig oder Dressings. Alle Produkte von Sennari Oochi findest du hier.

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Was ist Shiso?

Shiso ist ein japanisches Kraut, welches mit der Minze verwandt ist, und auch oft als japanisches Basilikum bezeichnet wird. In Japan wird Shiso sowohl in der Küche, z.B. oft in Kombination mit Sashimi, aber auch in der Medizin verwendet, da der Pflanze viele Heilwirkungen nachgesagt werden.

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