Shichimi Togarashi – Japanese 7 Spice Mix
Shichimi Togarashi is a Japanese spice mix that translates as “seven-spice chilli”. As the name suggests, it traditionally consists of 7 spices, including chilli, of course, but also nori seaweed, sansho pepper and citrus peel. Shichimi Togarashi is often served as a table condiment with ramen soups and kushiyaki, grilled kebabs. However, it also goes very well with all other grilled or fried meat dishes or vegetables.
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