Jasmine rice from Cambodia

A delightfully fragrant young jasmine rice from Cambodia that we always like to serve in our cooking classes. Now it is finally available to use at home. The rice has a flowery aroma, is soft and juicy and has beautiful sticking properties. It goes wonderfully well with all dishes from Thailand, Vietnam, Indonesia, China, Korea, etc.

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Preparation: Wash the rice a few times with cold water so that the excess starch is removed. Then put it in a pot with about 1.5 times the amount of water. There should be about enough water in the pot so that the water is a finger’s tip lenght above the rice. Then bring the rice to boil on high heat and simmer for a few minutes so that the excess water evaporates. You can tell it is ready by the holes that appear in the rice. This is the moment to turn the heat down to low and put a lid on the pot. Let the rice steam this way for about 10 minutes.

ConFusion - Asian Cooking

Everyone can cook creative and authentic Asian food. You just have to follow a few rules, such as ours: "first learn the rules, then break the rules". In our ConFusion cooking classes, cooking enthusiasts learn how to prepare Asian dishes themselves. So that you don't have to do without the best ingredients at home, Asian chef Clemens Drdla has developed the ConFusion - Asian Cooking product line.

Logo ConFusion - Asiatisch kochen

Reis in Asien

In den meisten asiatischen Ländern gehört Reis zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Kein Wunder, dass sich dort noch viel mehr Reissorten finden lassen als in unseren Supermarktregalen. Die Unterscheidung zwischen Lang-, Mittel- und Rundkornreis ist nur eine Möglichkeit der Unterscheidung. Auch Farbe, Stärkegehalt, Vollkorn oder poliert etc. sind wichtige Eigenschaften von Reis, die bei der Auswahl entscheidend sein können. Auch der Anteil von Bruchreis sagt viel über die Qualität von Reis aus. Aus zerbrochenen Reiskörnern tritt mehr Stärke aus und wirkt sich so auch auf ein fertig gekochtes Reisgericht aus. Neben den bekannten Reissorten wie Jasmin-, Basmati-, oder Risottoreis, gibt es also noch viel mehr interessantes über Reis zu wissen. Denn auch nicht jeder Sushi-, Basmati- oder Jasminreis ist gleich, sondern auch hier gibt es untereinander riesige Qualitätsunterschiede. Mehr über Reis erfährst du auch in unserer Warenkunde.

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Weight 1 kg
Dimensions 0,00 × 0,00 × 0,00 cm
Gewicht

1000g, 500g

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Jasmine rice from Cambodia

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