Indien Set

Kurkumapulver ist nicht nur für die gelbe Farbe von den meisten Currypulvern verantwortlich, sondern eignet sich auch ideal, um alle grünen Gerichte noch farblich aufzupeppen. Ein grünes Thai-Curry erhält durch eine zusätzliche Prise Kurkuma z.B. eine noch leuchtendere grüne Farbe. Genauso gut funktioniert der Trick natürlich auch mir Erbsensuppe und allem anderen. Weitere Verwendungsmöglichkeiten von Kurkumapulver sind z.B. Kurkuma Latte, Biryani, Khao Mok Gai, Satay Spieße und viele verschiedene Gewürzmischungen. Viele weitere Informationen über Kurkuma erfährst du in unserer Warenkunde.

Zutaten: Kurkuma.

Inhalt: 60g oder 200g.
Herkunft: Indien, Madagaskar.

✔️ in Österreich von Hand abgefüllt
✔️ 100% Bio
✔️ ohne Zusatzstoffe
✔️ vegan

Eignet sich optimal zum Färben deiner Currys und Herstellen deiner eigenen Currypulver. Rezeptideen findest du hier.

Einst wurden hinduistische Fürsten in Indien als Maharaja bezeichnet. Heute verbindet unser Maharaja Masala die Schätze der indischen Gewürzküche in einer Mischung. Die Gewürzmischung ist vielseitig einsetzbar und harmoniert besonders gut mit Lamm, Fleisch, Geflügel und auch Gemüsegerichten oder Biryanis.

Diese besondere Pfefferspezialität aus Indien ist dem schwarzen Pfeffer recht ähnlich. Er wird jedoch später geerntet, sodass er fast reif ist und sich schon langsam orange bis rot verfärbt. Daher wird er manchmal auch als Spätlese-Pfeffer bezeichnet und die Körner sind etwas größer als bei schwarzem Pfeffer. Anschließend wird er mit dem Fruchtfleisch fermentiert und getrocknet, wodurch er ebenso sein besonderes Aroma erhält.

Zutaten (100% Bio): Tellicherry Pfeffer.

Inhalt: 60g oder 150g.
Herkunft: Indien.

✔️ in Österreich von Hand abgefüllt
✔️ 100% Bio
✔️ Spätlesepfeffer
✔️ hocharomatisch
✔️ ohne Zusatzstoffe
✔️ vegan

Eignet sich optimal für alle möglichen asiatischen und europäischen Gerichte. Rezeptideen findest du hier.

Garam Masala ist eine der wohl bekanntesten indischen Gewürzmischungen und bedeutet übersetzt so viel wie "heißes Gewürz". Die Mischung besteht daher traditionell aus wärmenden Gewürzen wie Zimt, Gewürznelken, schwarzer Pfeffer oder Cumin. Die Gewürzmischung kann vorher in Fett angeröstet und mitgekocht werden, wird aber meist erst am Ende des Kochens hinzugefügt.

Unser Bombay Currypulver ist so bunt wie die Küche Indiens. Kurkuma, Chili und Paprika verleihen nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch ein scharfes und leicht rauchiges Aroma. Es eignet sich daher gut für Fleisch und Geflügel, aber auch für alle Gemüsesorten und Kartoffeln, wie z.B. indische Bratkartoffeln.