Vegetarischer Dumpling Kochkurs
Asiatische Teigtaschen
Vegetarischer Dumpling Kochkurs Wien
In diesem vegetarischen Dumpling Kochkurs Wien lernst du, wie du klassische asiatische Teigtaschen und Bao ohne Fleisch und Fisch selbst herstellst – von Gyoza über Baozi bis zu Gua Bao. Du arbeitest mit verschiedenen Teigen, bereitest aromatische Füllungen aus Gemüse, Pilzen und Tofu zu und lernst die wichtigsten Techniken wie Falten, Dämpfen und Braten – inklusive passender Saucen.
Teigtaschen-Küche & Technik
Gute Dumplings sind präzises Handwerk – auch in der vegetarischen Küche. Du lernst, wie du Teige richtig verarbeitest, Füllungen ausgewogen abschmeckst und verschiedene Teigtaschen sauber formst. Wir zeigen dir, wie du mit Gemüse, Kräutern und umami-reichen Zutaten arbeitest, damit deine Dumplings intensiv schmecken, ohne Fleisch zu brauchen. Du verstehst die Unterschiede zwischen Gyoza, Bao und anderen Varianten und worauf es bei der Zubereitung wirklich ankommt.
Vegetarische Dumplings verstehen
Neben der praktischen Arbeit bekommst du Einblicke in die Vielfalt asiatischer Teigtaschen und ihre Hintergründe. Du erfährst, welche Zutaten sich besonders gut für vegetarische Füllungen eignen und wie du die Gerichte zuhause einfach umsetzen kannst. Philipp Weichlein zeigt dir Tipps und Tricks aus der Sterneküche.
Philipp Weichlein
Menü
Dim Sum
Dumpling gefüllt mit Tofu und,
Kimchi, dazu Soja-Sesam-Dip
Gyoza
japanische Teigtasche
mit Ponzu-Sauce
Baozi
gedämpfter Dumpling mit Gochujang-Pilzen
und Knoblauch-Chili-Dip
Gua Bao (Bao Bun)
mit 5-Spice-Melanzani
und Hoisin-Sauce
Dessert
All inclusive
Der Kurspreis beinhaltet neben den Zutaten auch passende Weine, Bier, Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke.
Rezepte
Zu jedem Kurs gibt es ein gedrucktes Rezeptheft mit weiteren Infos zum Mitnehmen.
Equipment
Schürzen, Messer und Werkzeuge werden für die Dauer des Kurses zur Verfügung gestellt.
Vegetarisch
Dieser Kurs ist für VegetarierInnen geeignet. Weitere vegetarische Kurse findest du in Vegetarische Kochkurse.
Jetzt buchen
Du möchtest nicht gleich einen Termin buchen, sondern lieber einen Gutschein verschenken? Diesen kannst du gleich hier bestellen: GUTSCHEINE.
Die Termine werden in einem Kalender angezeigt, wenn auf den grünen Button „Buchen“ geklickt wird.
*Stornoschutz-Tickets: Im Falle von unfallbedingter Körperverletzung oder bei schwerer Erkrankung kann einmalig auf ein Standard-Ticket für einen anderen Termin umgebucht werden. Als Nachweis gilt eine ärztliche Bestätigung.
**Standard-Tickets: Bis 14 Tage vor Kursbeginn kann kostenlos auf einen anderen Kurstermin umgebucht werden.
Für Details zu den Ticket-Arten siehe AGBs.
Firmen- und Gruppenkurse
Gerne organisieren wir auch einen Kochkurs für dich privat oder deine Firma. Das Menü kann dabei individuell nach deinen Wünschen angepasst werden und auch bei der Startzeit sind wir flexiblel.
exklusiv
