Dumpling Factory
Die legale Teigtascherlfabrik
Dumpling Kochkurs in Wien
Frische Sommerrollen, saftige Baozi, würzige Mandu und nepalesische Momos – in diesem Dumpling-Kochkurs in Wien lernst du, wie du die beliebtesten asiatischen Teigtaschen selbst herstellst. Vom Füllen bis zum richtigen Dämpfen zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie Dumplings, Bao und Momos perfekt gelingen. Natürlich werden auch passende Dips zubereitet – von Erdnuss- und Sojasaucen-Dip bis zur scharfen Tomaten-Koriandersauce.
Teigtaschen-Küche & Warenkunde
Neben den handwerklichen Grundlagen erfährst du alles über Zutaten, Füllungen und Zubereitungstechniken. Dazu gibt’s praktische Tipps zu asiatischen Lebensmitteln, Bezugsquellen und zur Esskultur rund um das gemeinsame Genießen. So bekommst du ein umfassendes Verständnis für die asiatische Teigtaschenküche – von China bis Korea, von Vietnam bis Nepal.
Asia-ExpertInnen
In diesem Dumpling Workshop lernst du alles Wichtige über die Zubereitung von asiatischen Teigtaschen – direkt von Eun Ko alias „Coco“, die seit Jahren mit Leidenschaft und Erfahrung asiatisch kocht. Sie zeigt dir, wie du Füllungen perfekt abschmeckst, Teigtaschen sauber formst und sie richtig zubereitest – mit vielen Tipps und Tricks aus ihrer Küche.
Eun Ko
Menü
Sommerrollen
vietnamesische Reispapierrolle mit Zitronengras und Kräutern,
dazu Erdnuss- und Fischsauce-Dip
Baozi
chinesische Teigtasche mit süß-pikanter Fleischfüllung
und Shiitake, dazu Ingwer-Chili-Dip
Mandu
Koreanische Teigtaschen mit Fleisch-Kimchi-Füllung
und Sojasaucen-Dip
Momos
Nepalesische Teigtaschen mit Rindfleischfüllung,
dazu scharfe Tomaten-Koriandersauce
Hottoek
Koreanisches Streetfood
Teigtaschen mit Zucker-Zimt-Füllung
All inclusive
Der Kurspreis beinhaltet neben den Zutaten auch passende Weine, Bier, Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke.
Rezepte
Zu jedem Kurs gibt es ein gedrucktes Rezeptheft mit weiteren Infos zum Mitnehmen.
Equipment
Schürzen, Messer und Werkzeuge werden für die Dauer des Kurses zur Verfügung gestellt.
Nicht Vegetarisch
Dieser Kurs ist nicht für VegetarierInnen geeignet. Unsere Empfehlungen findest du in Vegetarische Kochkurse.
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Die Termine werden in einem Kalender angezeigt, wenn auf den grünen Button “Buchen” geklickt wird.
*Stornoschutz-Tickets: Im Falle von unfallbedingter Körperverletzung oder bei schwerer Erkrankung kann einmalig auf ein Standard-Ticket für einen anderen Termin umgebucht werden. Als Nachweis gilt eine ärztliche Bestätigung.
**Standard-Tickets: Bis 14 Tage vor Kursbeginn kann kostenlos auf einen anderen Kurstermin umgebucht werden.
Für Details zu den Ticket-Arten siehe AGBs.
Firmen- und Gruppenkurse
Gerne organisieren wir auch einen Kochkurs für dich privat oder deine Firma. Das Menü kann dabei individuell nach deinen Wünschen angepasst werden und auch bei der Startzeit sind wir flexiblel.
exklusiv
