Ramen Masterclass

Japanische Nudeln

Gemeinsam Ramen und mehr zubereiten

Bei Ramen handelt es sich zweifellos um die bekannteste japanische Nudelsuppe. Ihr komplexes Aroma voller Umami erhält sie meist durch einen Fond aus Schweine- oder Hühnerknochen und Zutaten wie Algen, Shiitake etc. Aber nicht nur Ramen, sondern auch andere japanische Nudeln wie Udon oder Somen lassen sich auf diese Weise zubereiten.

Japanische Nudeln & Warenkunde

Neben Hintergrundwissen zur japanischen Küche, Warenkunde über asiatische Nudelsuppen und der Zubereitung von Fond, Tare und Toppings, wird auch die japanische Ess-Kultur Themeninhalt dieses Kochkurses sein.

Asia-ExpertInnen

In diesem Kochkurs lernst du alles Wichtige über japanische Nudeln von Asia-Experten Clemens Drdla oder Asia-Expertin Orawee Inkrungkao. Sie werden dich in die Zubereitungvon japanischen Nudelsuppen einführen und dir viele Tipps und Tricks verraten.

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Clemens Drdla

Menü

Somen Tsuyu
kalte Somen-Nudeln
mit Jungzwiebeln und Ingwer

Ramen Nudeln
Selbstgemachte frische Ramen Nudeln

Shio, Shoyu und Miso Tare
Würzsauce auf Basis von Salz,
Sojasauce und Miso

Torigara Ramen
aus Hühnerknochen und Tare
mit verschiedenen Toppings

Tonkotsu Ramen
aus Schweineknochen und Tare
mit Chashu, Ei und Toppings

ALL INCLUSIVE

Der Kurspreis beinhaltet neben den Zutaten auch passende Weine, Bier, Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke.

REZEPTE

Zu jedem Kurs gibt es ein gedrucktes Rezeptheft mit weiteren Infos zum Mitnehmen.

EQUIPMENT

Schürzen, Messer und Werkzeuge werden für die Dauer des Kurses zur Verfügung gestellt.

NICHT VEGETARISCH

Dieser Kurs ist leider nicht für VegetarierInnen geeignet. Vegetarische Kurse findest du hier.

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Firmen- und Gruppenkurse

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