Dim Sum

Leckerbissen die das Herz berühren

Gemeinsam Dim Sum kochen

Im chinesischen bedeutet Dim Sum „das Herz berühren“. Traditionell werden die kleinen Teigtaschen in Teehäusern serviert und meist in Bambuskörben gedämpft. Gefüllt mit viel Liebe, Fleisch, Gemüse oder Fisch machen Dim Sum Groß und Klein süchtig!

Dim Sum Küche & Warenkunde

Neben Hintergrundwissen zu Dim Sum, Warenkunde über asiatische Zutaten und Bezugsquellen für Lebensmittel, wird auch die asiatische Ess-Kultur Themeninhalt dieses Kochkurses sein.

Asia-ExpertInnen

In diesem Kochkurs lernst du alles Wichtige über Teigtaschen von Asia-Experten Clemens Drdla. Er wird dich in die Teigtaschen-Küche einführen und dir viele Tipps und Tricks verraten.

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Clemens Drdla

Menü

Chao Siu Bao / Baozi
Gedämpfte Chinesisches Dampfbrötchen
mit BBQ-Schwein

Wantan
mit Shrimps und Chili

Siu Mai
Gedämpfte offene Teigtaschen
mit Schweinefleisch

Jiaozi
Gebratene Teigtaschen mit Shitake

Jiu Cai Bau
Gedämpfte und gebratene Dim Sum
mit chinesischem Schnittlauch

Dessert

ALL INCLUSIVE

Der Kurspreis beinhaltet neben den Zutaten auch passende Weine, Bier, Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke.

REZEPTE

Zu jedem Kurs gibt es ein gedrucktes Rezeptheft mit weiteren Infos zum Mitnehmen.

EQUIPMENT

Schürzen, Messer und Werkzeuge werden für die Dauer des Kurses zur Verfügung gestellt.

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Firmen- und Gruppenkurse

Gerne organisieren wir auch einen Kochkurs für dich privat oder deine Firma. Das Menü kann dabei individuell nach deinen Wünschen angepasst werden und auch bei der Startzeit sind wir flexiblel.

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