{"id":692,"count":10,"description":"Was ist Sichuanpfeffer?\r\nEs gibt viele Namen f\u00fcr Sichuan- bzw. Szechuanpfeffer: Bergpfeffer, chinesischer Pfeffer, japanischer Pfeffer, Zitronenpfeffer, Bl\u00fctenpfeffer, Blumenpfeffer etc. Er ist aber in Wahrheit nicht einmal mit dem uns viel bekannteren Schwarzen Pfeffer (piper nigrum) verwandt, sondern viel mehr mit der Zitruspflanze. Aus diesem Grund z\u00e4hlt er auch zu den sogenannten unechten Pfeffersorten. Angebaut wird er vor allem in der chinesischen Provinz Sichuan, von wo er vermtlich auch herstammt. Inzwischen wird er aber in vielen anderen Gebieten auch angebaut und es sind Verwandte bekannt. So z\u00e4hlen der japanische Sansho, nepalesische Cumeo und Timut, sowie der laotische Mandarinenpfeffer und auch der tasmanische Bergpfeffer ebenfalls zu den Sichuanpfeffern, da sie alle miteinander verwandt sind. In der Sichuank\u00fcche erfreut sich der Pfeffer insbesondere in der Kombination mit viel Chili gro\u00dfer Beliebtheit. Der prickelnde Sichuanpfeffer verleiht dabei ein gewisses Taubheitsgef\u00fchl auf der Zunge.","link":"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/produkt-kategorie\/gewuerze-chili-salz\/pfeffer","name":"Pepper","slug":"pfeffer","taxonomy":"product_cat","parent":591,"meta":[],"menu_order":13,"cat_url":"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/produkt-kategorie\/gewuerze-chili-salz\/pfeffer","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/591"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}