{"id":680,"count":2,"description":"Was ist Tofu?\r\nTofu wird aus Sojabohnen hergestellt. Dabei wird das Eiwei\u00df aus Sojamilch mit Hilfe von z.B. Magnesiumchlorid (\"Nigari\") geronnen und anschlie\u00dfend erhitzt und abgesch\u00f6pft. Anschlie\u00dfend kann er auch noch gepresst werden, um den Wasseranteil zu reduzieren. Es gibt eine Vielzahl an unterschiedlichen Tofusorten, die sich vor allem durch den unterschiedlichen Wassergehalt auszeichnen. Seidentofu hat dabei am meisten Wasseranteil und eine Konsistenz, die fast an Pudding erinnert. Im Gegensatz zu Tofu aus europ\u00e4ischen Superm\u00e4rkten ist daher auch die Verwendung und das Mundgef\u00fchl je nach Sorte vollkommen anders.\r\n\r\nMehr \u00fcber asiatische Zutaten erf\u00e4hrst du auch in unserer Warenkunde.","link":"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/produkt-kategorie\/algen-sonstiges\/tofu-co","name":"Tofu & Co","slug":"tofu-co","taxonomy":"product_cat","parent":355,"meta":[],"menu_order":8,"cat_url":"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/produkt-kategorie\/algen-sonstiges\/tofu-co","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/355"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}