Usukezuri Katsuobushi<\/strong> sind hauchd\u00fcnn gehobelte Bonitoflocken aus getrocknetem und fermentiertem Bonito. Sie geh\u00f6ren zu den wichtigsten Zutaten der japanischen K\u00fcche und bilden gemeinsam mit Kombu die Grundlage f\u00fcr ein klassisches Dashi. Durch ihre feine Hobelung l\u00f6sen sie ihr intensives Umami besonders schnell und eignen sich ideal f\u00fcr Suppen, Saucen und als aromatisches Topping.<\/p>\n Bonitoflocken verleihen Gerichten eine nat\u00fcrliche Tiefe und ein intensives Umami. Sie werden traditionell f\u00fcr Dashi verwendet, schmecken aber auch hervorragend als Topping auf zahlreichen japanischen Spezialit\u00e4ten.<\/p>\n Ideal f\u00fcr<\/p>\n Usukezuri bedeutet „d\u00fcnn gehobelt“. Durch die besonders feinen Flocken geben sie ihr Aroma schnell an Br\u00fchen ab und bewegen sich durch die W\u00e4rme auf frisch zubereiteten Speisen auf charakteristische Weise.<\/p>\n F\u00fcr Katsuobushi wird Bonito zun\u00e4chst gekocht, anschlie\u00dfend ger\u00e4uchert und \u00fcber einen langen Zeitraum getrocknet und fermentiert. Dieser aufwendige Herstellungsprozess sorgt f\u00fcr den hohen nat\u00fcrlichen Umami Gehalt und den unverwechselbaren Geschmack.<\/p>\n Herkunft:<\/strong> Hergestellt in Frankreich nach japanischer Tradition Katsuobushi sind getrocknete, ger\u00e4ucherte und fermentierte Bonitoflocken. Sie geh\u00f6ren zu den wichtigsten Zutaten der japanischen K\u00fcche und liefern besonders viel nat\u00fcrliches Umami.<\/p>\n Sie eignen sich hervorragend f\u00fcr Dashi, Miso Suppe, Ramen, Udon sowie als Topping f\u00fcr Okonomiyaki, Takoyaki, Tofu und viele weitere Gerichte.<\/p>\n Durch die feine Hobelung l\u00f6sen sie ihr Aroma besonders schnell und eignen sich ideal f\u00fcr Br\u00fchen und als feines Topping.<\/p>\n Tipp:<\/strong> F\u00fcr ein authentisches Dashi kombiniere Usukezuri Katsuobushi<\/strong> mit Rausu Kombu<\/a>. Zum Abschmecken empfehlen wir eine hochwertige japanische Sojasauce<\/a> and Shiro Miso<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Katsuobushi sind getrocknete Bonito-Fischflocken und werden vor allem f\u00fcr die Zubereitung von Dashi<\/strong><\/a> ben\u00f6tigt. Die Bonitoflocken werden sehr aufw\u00e4ndig hergestellt. Sie werden zuerst gekocht und anschlie\u00dfend mehrere Male ger\u00e4uchert und getrocknet, wodurch sehr viel Umami entsteht. Diese feinen Katsuobushi von Makurazaki gelten als die besten Bonitoflocken aus Europa und werden in der Bretagne, Frankreich nach traditionellem Verfahren produziert. Sie eignen sich als Topping f\u00fcr Takoyaki, Okonomiyaki etc. und auch f\u00fcr Dashi.<\/p>\n Contents: <\/strong>20g, 40g, 100g oder 500g \u2714\ufe0f voller UmamiUnverzichtbar f\u00fcr die japanische K\u00fcche<\/h3>\n
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Fein gehobelt f\u00fcr intensives Aroma<\/h3>\n
Traditionelle Herstellung<\/h3>\n
Details<\/h3>\n
\nVerwendung:<\/strong> Dashi, Miso Suppe, Ramen, Udon, Okonomiyaki, Takoyaki und als Topping
\nHinweis:<\/strong> Trocken und lichtgesch\u00fctzt lagern.<\/p>\n
\nH\u00e4ufige Fragen (FAQ)<\/h3>\n
Was ist Katsuobushi?<\/h4>\n
Wof\u00fcr eignet sich Usukezuri Katsuobushi?<\/h4>\n
Warum sind die Flocken so d\u00fcnn?<\/h4>\n
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\nHergestellt in Frankreich.<\/p>\n
\n\u2714\ufe0f authentisch wie in Japan
\n\u2714\ufe0f ideal f\u00fcr Dashi oder als Topping
\n\u2714\ufe0f in Frankreich hergestellt
\n\u2714\ufe0f traditionelle Herstellung<\/p>\n