Der steingemahlene Sansho Pfeffer<\/strong> von Yamatsu Tsujita geh\u00f6rt zu den exklusivsten Gew\u00fcrzen der japanischen K\u00fcche. Sein au\u00dfergew\u00f6hnliches Aroma erinnert an Yuzu, Zitronenschale und Lemongras und unterscheidet sich deutlich von schwarzem Pfeffer oder Sichuanpfeffer. Statt einer kr\u00e4ftigen Sch\u00e4rfe entfaltet Sansho eine feine, angenehm prickelnde Frische und verleiht Gerichten eine elegante Zitrusnote.<\/p>\n F\u00fcr diese Premiumqualit\u00e4t werden ausschlie\u00dflich ausgew\u00e4hlte Sansho-Beeren verwendet und anschlie\u00dfend traditionell auf Natursteinm\u00fchlen vermahlen. Durch dieses besonders schonende Verfahren entsteht kaum W\u00e4rme, sodass die empfindlichen \u00e4therischen \u00d6le und das intensive Aroma optimal erhalten bleiben.<\/p>\n Sansho Pfeffer wird in Japan seit Jahrhunderten gesch\u00e4tzt und ist aus der gehobenen K\u00fcche kaum wegzudenken. Besonders bekannt ist seine Verwendung zu gegrilltem Aal (Unagi), Yakitori und hochwertigem Wagyu. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Fisch, Meeresfr\u00fcchten, Ramen, Udon, Tempura oder gegrilltem Gem\u00fcse.<\/p>\n Bereits eine kleine Prise gen\u00fcgt, um Gerichten mehr Tiefe, Frische und eine unverwechselbare Aromatik zu verleihen.<\/p>\n Im Gegensatz zu industriell gemahlenen Gew\u00fcrzen erfolgt das Mahlen bei Yamatsu Tsujita langsam auf traditionellen Natursteinm\u00fchlen. Dadurch bleiben die fl\u00fcchtigen \u00e4therischen \u00d6le weitgehend erhalten und der Sansho Pfeffer entwickelt sein au\u00dfergew\u00f6hnlich intensives Aroma erst unmittelbar auf dem fertigen Gericht.<\/p>\n Steingemahlener Sansho Pfeffer sollte nicht mitgekocht werden. Streue ihn erst kurz vor dem Servieren \u00fcber das fertige Gericht, damit sich sein frisches Zitrusaroma vollst\u00e4ndig entfalten kann. F\u00fcr maximalen Aromaschutz empfiehlt sich die Lagerung im gut verschlossenen Beh\u00e4lter im Gefrierfach.<\/p>\n Steingemahlener Sansho Pfeffer passt hervorragend zu:<\/p>\n Durch seine au\u00dfergew\u00f6hnliche Frische eignet sich Sansho Pfeffer auch hervorragend als Finishing-Gew\u00fcrz f\u00fcr viele moderne Gerichte und verleiht ihnen eine elegante japanische Note.<\/p>\n Tipp:<\/strong> Besonders gut passt steingemahlener Sansho Pfeffer zu unserer Shibanuma Yakiniku Sauce<\/a>, der Yamaroku Tsuru Bishio<\/a>, echtem Wasabi<\/a> sowie Shichimi Togarashi<\/a> f\u00fcr authentische japanische Gerichte.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Der steingemahlene Sansho Pfeffer von Yamatsu Tsujita<\/strong> z\u00e4hlt zu den exklusivsten Gew\u00fcrzen Japans. Durch das traditionelle Mahlen auf Natursteinm\u00fchlen bleiben die empfindlichen \u00e4therischen \u00d6le erhalten und sorgen f\u00fcr ein au\u00dfergew\u00f6hnlich intensives Aroma. Statt einer pfeffrigen Sch\u00e4rfe begeistert Sansho mit frischen Noten von Yuzu, Zitronenschale und Lemongras sowie einem angenehm prickelnden Gef\u00fchl auf der Zunge. Ideal als Finish f\u00fcr Wagyu, Yakitori, Fisch, Ramen oder gegrilltes Gem\u00fcse.<\/p>\n Ingredients:<\/strong> Sansho pepper<\/p>\n Contents:<\/strong> 4 g \u2714\ufe0f traditionell steingemahlenEin Gew\u00fcrz der japanischen Spitzenk\u00fcche<\/h2>\n
Traditionell steingemahlen f\u00fcr maximales Aroma<\/h2>\n
So verwendest du Sansho Pfeffer richtig<\/h2>\n
Perfekt f\u00fcr viele japanische Gerichte<\/h2>\n
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\nHerkunft: Japan<\/p>\n
\n\u2714\ufe0f intensives Zitrusaroma
\n\u2714\ufe0f angenehm prickelnd statt scharf
\n\u2714\ufe0f Premiumqualit\u00e4t aus Japan
\n\u2714\ufe0f ideal als Finishing-Gew\u00fcrz<\/p>\n