{"id":77472,"date":"2025-01-16T17:50:32","date_gmt":"2025-01-16T16:50:32","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress-cf.p416557.webspaceconfig.de\/soba-noch-keine-fotos\/"},"modified":"2026-06-28T22:51:22","modified_gmt":"2026-06-28T20:51:22","slug":"soba","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/asiatisch-kochen\/warenkunde\/soba","title":{"rendered":"Soba"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"77472\" class=\"elementor elementor-77472\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-24564843 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"24564843\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2785b79c e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"2785b79c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5a0bb61e elementor-widget elementor-widget-woocommerce-breadcrumb\" data-id=\"5a0bb61e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"woocommerce-breadcrumb.default\">\n\t\t\t\t\t<nav class=\"woocommerce-breadcrumb\" aria-label=\"Breadcrumb\">Startseite<\/nav>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a21d5fe e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"2a21d5fe\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-44ae2c38 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"44ae2c38\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-71030d2f e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"71030d2f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a351e0a elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2a351e0a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-69a95fc8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"69a95fc8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Nudel aus Buchweizen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-720b9f72 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"720b9f72\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-17dbe05c e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"17dbe05c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-62fbc80d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"62fbc80d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u201eSoba\u201c ist eigentlich das japanische Wort f\u00fcr Buchweizen. Gemeint ist im Alltag allerdings meist die gleichnamige Nudel aus Japan, die genau aus diesem gewonnen wird. Urspr\u00fcnglich entstand sie n\u00e4mlich blo\u00df aus zwei Zutaten: Wasser und Buchweizen. Da sie aufgrund des hohen Buchweizenanteils allerdings leicht br\u00fcchig wird, besteht die Nudel heutzutage gr\u00f6\u00dftenteils aus einer Mischung aus Weizenmehl und Buchweizen. Hier erf\u00e4hrst du alles Wissenswerte, \u00fcber die beliebte japanische Nudel. Z.B. wie du sie am besten in der K\u00fcche einsetzt oder warum sie auch \u201ejapanische Erdnuss\u201c genannt wird.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c72d21e elementor-toc--minimized-on-desktop elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"c72d21e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:[],&quot;marker_view&quot;:&quot;bullets&quot;,&quot;icon&quot;:{&quot;value&quot;:&quot;fas fa-chevron-right&quot;,&quot;library&quot;:&quot;fa-solid&quot;,&quot;rendered_tag&quot;:&quot;&lt;svg class=\\&quot;e-font-icon-svg e-fas-chevron-right\\&quot; viewBox=\\&quot;0 0 320 512\\&quot; xmlns=\\&quot;http:\\\/\\\/www.w3.org\\\/2000\\\/svg\\&quot;&gt;&lt;path d=\\&quot;M285.476 272.971L91.132 467.314c-9.373 9.373-24.569 9.373-33.941 0l-22.667-22.667c-9.357-9.357-9.375-24.522-.04-33.901L188.505 256 34.484 101.255c-9.335-9.379-9.317-24.544.04-33.901l22.667-22.667c9.373-9.373 24.569-9.373 33.941 0L285.475 239.03c9.373 9.372 9.373 24.568.001 33.941z\\&quot;&gt;&lt;\\\/path&gt;&lt;\\\/svg&gt;&quot;},&quot;no_headings_message&quot;:&quot;Ups, hier gibt es keine Kapitel...&quot;,&quot;minimized_on&quot;:&quot;desktop&quot;,&quot;minimize_box&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tInhalt\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__c72d21e\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Open table of contents\"><svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-chevron-down\" viewBox=\"0 0 448 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M207.029 381.476L12.686 187.132c-9.373-9.373-9.373-24.569 0-33.941l22.667-22.667c9.357-9.357 24.522-9.375 33.901-.04L224 284.505l154.745-154.021c9.379-9.335 24.544-9.317 33.901.04l22.667 22.667c9.373 9.373 9.373 24.569 0 33.941L240.971 381.476c-9.373 9.372-24.569 9.372-33.942 0z\"><\/path><\/svg><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__c72d21e\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Close table of contents\"><svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-chevron-up\" viewBox=\"0 0 448 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M240.971 130.524l194.343 194.343c9.373 9.373 9.373 24.569 0 33.941l-22.667 22.667c-9.357 9.357-24.522 9.375-33.901.04L224 227.495 69.255 381.516c-9.379 9.335-24.544 9.317-33.901-.04l-22.667-22.667c-9.373-9.373-9.373-24.569 0-33.941L207.03 130.525c9.372-9.373 24.568-9.373 33.941-.001z\"><\/path><\/svg><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__c72d21e\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<svg class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin e-font-icon-svg e-eicon-loading\" aria-hidden=\"true\" viewBox=\"0 0 1000 1000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M500 975V858C696 858 858 696 858 500S696 142 500 142 142 304 142 500H25C25 237 238 25 500 25S975 237 975 500 763 975 500 975Z\"><\/path><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-25f0167 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"25f0167\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-198baeac elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"198baeac\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1152\" src=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/honda-shoten-soba-nudeln-100-768x1152.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-64594\" alt=\"Jyuwari Soba - Echte Soba Nudeln\" srcset=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/honda-shoten-soba-nudeln-100-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/honda-shoten-soba-nudeln-100-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/honda-shoten-soba-nudeln-100-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/honda-shoten-soba-nudeln-100-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/honda-shoten-soba-nudeln-100.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a3946de e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"1a3946de\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bc1b068 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"bc1b068\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7b968ecc e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"7b968ecc\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5976068c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5976068c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Getreide oder kein Getreide?\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6facf236 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6facf236\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tTraditionell wird sie aus Buchweizen hergestellt. Der Name Buchweizen kann da schon mal irref\u00fchrend sein, denn auch, wenn der Weizen im Namen steckt, handelt es sich dabei eigentlich nicht um Getreide. Er geh\u00f6rt vielmehr zur Familie der Kn\u00f6terichgew\u00e4chse und nicht, wie der Weizen, zu der Familie der S\u00fc\u00dfgr\u00e4ser. Deshalb ist die Nudel in ihrer Ursprungsform glutenfrei und gerade bei Personen mit Z\u00f6liakie sehr beliebt. Nichtsdestotrotz solltest du Soba beim ersten Mal mit Vorsicht genie\u00dfen, denn auch wenn sie glutenfrei ist, ist sie trotzdem nicht f\u00fcr jeden gleich gut vertr\u00e4glich.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5da11e27 elementor-align-center elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"5da11e27\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"\/produkt-kategorie\/algen-sonstiges\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Soba im Shop<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-46c1968b e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"46c1968b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-81549eb elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"81549eb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die japanische Erdnuss?\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-489d6804 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"489d6804\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSo gut sich der Buchweizen und damit die Soba Nudel f\u00fcr Menschen mit Glutenunvertr\u00e4glichkeit eignet, so gef\u00e4hrlich ist sie f\u00fcr Personen mit Buchweizenallergie. Diese ist n\u00e4mlich in Japan eine der h\u00e4ufigsten Lebensmittelallergien bei Kindern. Sie \u00e4hnelt in ihrem Verlauf sehr stark der bei uns bekannten Erdnuss-Allergie. Da in unseren Breiten der Buchweizen allerdings traditionell nicht so weit verbreitet ist, wissen die Betroffenen meist nicht einmal \u00fcber die Allergie Bescheid.\n\nUm auf die Allergie aufmerksam zu machen, wurde in Sapporo, in einem der \u00e4ltesten Soba-Restaurants der Stadt eine Aktion gestartet. Dort wurden, beim Betreten des Restaurants, kleine, abwaschbare Tattoos mit japanischen Motiven an die G\u00e4ste verteilt. Diese wurden mit einer Soba-Br\u00fche auf die Haut aufgebracht. Bei einer Allergie reagierte die Haut, indem sie sich rot f\u00e4rbte. Leitspruch der Aktion war \u201eWhen it comes to food allergies, soba is the peanut of Japan.\u201d So sollten insbesondere Touristen auf die ihnen meist unbekannte Allergie aufmerksam gemacht werden, die im Verlauf einer typischen Erdnussallergie \u00e4hnelt.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6a653a68 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"6a653a68\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-39c4771f e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"39c4771f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5993eef7 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"5993eef7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5f152f22 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"5f152f22\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"960\" src=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hakubaku-Soba-768x960.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-79323\" alt=\"Produktfoto: Hakubaku - Bio Soba Nudeln\" srcset=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hakubaku-Soba-768x960.jpg 768w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hakubaku-Soba-240x300.jpg 240w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hakubaku-Soba-819x1024.jpg 819w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hakubaku-Soba-600x750.jpg 600w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hakubaku-Soba.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7ee9e2f8 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"7ee9e2f8\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-40c28e36 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"40c28e36\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die \u00e4lteste Nudel Japans\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7cfb27c2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7cfb27c2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>In ihrer Ursprungsform besteht die Soba-Nudel blo\u00df aus Wasser und Buchweizen. Heutzutage muss sie allerdings, um als Soba zu gelten, blo\u00df noch einen Buchweizenanteil von 30 % aufweisen. Dies ist in Japan sogar innerhalb eines Gesetzes geregelt. Typischerweise weist die Nudel aufgrund ihres Anteils an Buchweizen eine grau-braune Farbe auf. Am besten schmeckt sie nat\u00fcrlich frisch zubereitet und handgeschnitten, getrocknet sind die Nudeln jedoch besser haltbar und \u00fcberall erh\u00e4ltlich. Dabei handelt es sich sogar um eine der wichtigsten und \u00e4ltesten Nudelsorten Japans. Die Japaner kennen und lieben die Buchweizennudel sogar schon l\u00e4nger als die ebenfalls weit verbreiteten Sorten wie\u00a0<a href=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/asiatisch-kochen\/warenkunde\/udon\/\"><b>Udon<\/b><\/a>\u00a0oder\u00a0<a href=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/asiatisch-kochen\/warenkunde\/ramen\/\"><b>Ramen<\/b><\/a>. Unabh\u00e4ngig davon wohin du dich in Japan begibst, du kannst dir sicher sein, ein Soba-Restaurant ist nicht weit.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7241481c elementor-align-center elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"7241481c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/?s=soba&#038;post_type=product\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Nori bestellen<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-337c3813 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"337c3813\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-589e20b7 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"589e20b7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-66d293c e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"66d293c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7f2bb8e3 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7f2bb8e3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"960\" src=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hakubaku-ChaSoba-768x960.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-79325\" alt=\"Produktfoto: Hakubaku - Bio Cha Soba Nudeln\" srcset=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hakubaku-ChaSoba-768x960.jpg 768w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hakubaku-ChaSoba-240x300.jpg 240w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hakubaku-ChaSoba-819x1024.jpg 819w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hakubaku-ChaSoba-600x750.jpg 600w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hakubaku-ChaSoba.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1aa57530 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"1aa57530\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-42a964bc elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"42a964bc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Namensfalle \u201cSoba\u201d<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7938db05 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7938db05\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDie Anwendungsgebiete der japanischen Nudel in der K\u00fcche sind so weitl\u00e4ufig wie auch ihre Verbreitung im Land. Von der Form her \u00e4hnelt sie stark der Spaghetti und kann genau wie diese bei einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt werden. Doch Vorsicht: Wo Soba draufsteht, muss nicht immer Soba drin sein. Es gibt n\u00e4mlich ein paar Ausnahmen, wie Yakisoba, Chuckasoba oder Okinawa Soba. Hier ist der Name etwas irref\u00fchrend gew\u00e4hlt, da die Gerichte tats\u00e4chlich ohne Soba-Nudeln zubereitet werden.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d5a8f65 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d5a8f65\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Soba in der japanischen K\u00fcche\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2e46d38 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2e46d38\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIn der Regel kannst du allerdings davon ausgehen, dass bei Gerichtsbezeichnungen mit Soba auch die Buchweizennudel gemeint ist. So wird sie z.B. warm serviert, indem sie in Gerichten wie Kake Soba oder Sansai Soba als Suppeneinlage dient. Die einfachste Art und Weise sie zu genie\u00dfen ist dagegen die Nudeln an hei\u00dfen Sommertagen mit einem k\u00fchlen Dip, n\u00e4mlich dem Tsuyu anzurichten. Dieser besteht meist aus Br\u00fche, Wasser und Mirin.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a3a2de7 elementor-align-center elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"a3a2de7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/?s=wakame&#038;post_type=product\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Wakame bestellen<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5c378255 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"5c378255\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" 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class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/produkt\/shirodashi-japanischer-fond\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-portfolio-item__img elementor-post__thumbnail\">\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1152\" src=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KonzentrierterDashi-768x1152.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-80577\" alt=\"Produktabbildung Shirodashi - Konzentrierter Dashi - Japanischer Fond in Glasflasche\" srcset=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KonzentrierterDashi-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KonzentrierterDashi-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KonzentrierterDashi-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KonzentrierterDashi-600x900.jpg 600w, 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class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/produkt\/makurazaki-usukezuri-katsuobushi-duenne-bonitoflocken\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-portfolio-item__img elementor-post__thumbnail\">\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1152\" src=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Katsuobushi-UsuKezuri-3-768x1152.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-102739\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Katsuobushi-UsuKezuri-3-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Katsuobushi-UsuKezuri-3-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Katsuobushi-UsuKezuri-3-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Katsuobushi-UsuKezuri-3-600x900.jpg 600w, 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href=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/en\/produkt\/getrocknete-bio-shiitake-pilze\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-portfolio-item__img elementor-post__thumbnail\">\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"960\" src=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Shiitake-Getrocknet-Bio-768x960.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-80101\" alt=\"Produktfoto: Getrocknete Bio Shiitake Pilze Beutel\" srcset=\"https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Shiitake-Getrocknet-Bio-768x960.jpg 768w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Shiitake-Getrocknet-Bio-240x300.jpg 240w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Shiitake-Getrocknet-Bio-819x1024.jpg 819w, https:\/\/www.confusion-kochen.at\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Shiitake-Getrocknet-Bio-600x750.jpg 600w, 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Gemeint ist im Alltag allerdings meist die gleichnamige Nudel aus Japan, die genau aus diesem gewonnen wird. Urspr\u00fcnglich entstand sie n\u00e4mlich blo\u00df aus zwei Zutaten: Wasser und Buchweizen. 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