Shirodashi – Konzentrierter Dashi – Japanischer Fond

Dashi ist eine wichtige Zutat in der japanischen Küche und wird traditionell verwendet, um die Basis von Suppen, Saucen und Eintöpfen zu bilden. Dashi wird meist aus Kombu (getrockneter Seetang) und Katsuobushi (getrockneten und geräucherten Bonitoflocken) hergestellt und verleiht den Gerichten eine komplexe Umami-Geschmacksnote. Dashi wird auch als Würzmittel in vielen anderen Gerichten verwendet, wie zum Beispiel in Nudel- und Reisgerichten, gebratenem Gemüse und Fleischgerichten sowie in Marinaden und Dressings.

Ingredients: Gebraute WEIZEN-Würze (WEIZEN (GLUTEN), Salz, Reis-Shochu, Wasser), Wasser, Mirin, Salz, Zucker, getrockneter BONITO (FISCH), Reisessig, Kombu-Algen.

Contents: 360ml

Made in Japan.

✔️ voller Umami

✔️ authentisch wie in Japan

✔️ traditionelle Herstellung

Dashi ist einer der wichtigsten Bestandteile der japanischen Küche und spielt eine ähnliche Rolle wie Fonds in der westlichen Küche. Rezeptideen findest du here.

UVP: Original price was: € 21,95.Current price is: € 19,95.

Includes 10% MwSt.
( 5,54 / 100 ml)

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Zutaten

WEIZENbrühwürze (WEIZEN (GLUTEN), Salz, Reis-Shochu, Wasser), Wasser, Mirin (Reis, Reis-Koji, Reis-Shochu), Salz, Zucker, getrocknetes BONITOpulver (FISCH), Reisessig, Kombu

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Nutritional values

Calorific value (kcal) 90
Brennwert (kj) 377
Fat 0
- of which saturated fatty acids 0
Carbohydrates 20.7
- thereof sugar 16.2
Protein 1.7
Salt 12.8

Allergene

Bonitofisch|Fisch|Weizen

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