Die japanische Hausmannsküche zeigt, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. In diesem Kochkurs lernst du einfache, ehrliche Gerichte kennen, wie sie täglich in japanischen Haushalten auf den Tisch kommen. Dabei stehen Balance, Frische und der natürliche Eigengeschmack der Zutaten im Mittelpunkt.
Neben Hintergrundwissen zur japanischen Küche erfährst du alles über die wichtigsten Zutaten und wie du sie richtig einsetzt – von Dashi und Miso bis zu Sojasauce und Reis. Außerdem sprechen wir über Bezugsquellen und die japanische Alltagsküche.
In diesem Kochkurs lernst du alles Wichtige über die japanische Hausmannsküche von Japan-Köchin Eri Zimmerl. Sie wird dich in die japanische Küche einführen und dir viele Tipps und Tricks verraten.
Eri Zimmerl
Dashimaki Tamago
Japanisches Omelette
Ningin no Kinpira
marinierte Karotten mit Mirin
Nasu no Agebitashi
marinierte Melanzani mit Tsuyu
Miso soup
mit Lachs und Ingwer
Blattsalat
mit Sesam-Dressing
Tsukune
Hühnerfleischbällchen in süßer Soße
mit japanischem Reis
Dessert
Anko Pie
In addition to the ingredients, the course price also includes matching wines, beer, coffee, tea and non-alcoholic drinks.
Each course comes with a printed recipe booklet with further information to take away.
Aprons, knives and tools are provided for the duration of the course.
This course is not suitable for vegetarians. You can find our recommendations in Vegetarian cookery courses.
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The Dates are displayed in a calendar when the green "Book" button is clicked.
*Cancellation protection tickets: In the event of accidental bodily injury or serious illness, a standard ticket can be rebooked once for another date. A doctor's certificate serves as proof.
**Standard tickets: Up to 14 days before the start of the course, you can change your booking to another course date free of charge.
For details on the ticket types, see AGBs.
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