Dumpling Factory
Die legale Teigtascherlfabrik
Dumpling Kochkurs in Wien
Frische Sommerrollen, saftige Baozi, würzige Mandu und nepalesische Momos – in diesem Dumpling-Kochkurs in Wien lernst du, wie du die beliebtesten asiatischen Teigtaschen selbst herstellst. Vom Füllen bis zum richtigen Dämpfen zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie Dumplings, Bao und Momos perfekt gelingen. Natürlich werden auch passende Dips zubereitet – von Erdnuss- und Sojasaucen-Dip bis zur scharfen Tomaten-Koriandersauce.
Teigtaschen-Küche & Warenkunde
Neben den handwerklichen Grundlagen erfährst du alles über Zutaten, Füllungen und Zubereitungstechniken. Dazu gibt’s praktische Tipps zu asiatischen Lebensmitteln, Bezugsquellen und zur Esskultur rund um das gemeinsame Genießen. So bekommst du ein umfassendes Verständnis für die asiatische Teigtaschenküche – von China bis Korea, von Vietnam bis Nepal.
Asia experts
In diesem Dumpling Workshop lernst du alles Wichtige über die Zubereitung von asiatischen Teigtaschen – direkt von Eun Ko alias „Coco“, die seit Jahren mit Leidenschaft und Erfahrung asiatisch kocht. Sie zeigt dir, wie du Füllungen perfekt abschmeckst, Teigtaschen sauber formst und sie richtig zubereitest – mit vielen Tipps und Tricks aus ihrer Küche.
Eun Ko
Menu
Summer rolls
vietnamesische Reispapierrolle mit Zitronengras und Kräutern,
dazu Erdnuss- und Fischsauce-Dip
Baozi
chinesische Teigtasche mit süß-pikanter Fleischfüllung
und Shiitake, dazu Ingwer-Chili-Dip
Mandu
Koreanische Teigtaschen mit Fleisch-Kimchi-Füllung
und Sojasaucen-Dip
Momos
Nepalesische Teigtaschen mit Rindfleischfüllung,
dazu scharfe Tomaten-Koriandersauce
Hottoek
Koreanisches Streetfood
Teigtaschen mit Zucker-Zimt-Füllung
All inclusive
In addition to the ingredients, the course price also includes matching wines, beer, coffee, tea and non-alcoholic drinks.
Recipes
Each course comes with a printed recipe booklet with further information to take away.
Equipment
Aprons, knives and tools are provided for the duration of the course.
Not vegetarian
This course is not suitable for vegetarians. You can find our recommendations in Vegetarian cookery courses.
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The Dates are displayed in a calendar when the green "Book" button is clicked.
*Cancellation protection tickets: In the event of accidental bodily injury or serious illness, a standard ticket can be rebooked once for another date. A doctor's certificate serves as proof.
**Standard tickets: Up to 14 days before the start of the course, you can change your booking to another course date free of charge.
For details on the ticket types, see AGBs.
Company and group courses
We are also happy to organise a cookery course for you privately or for your company. The menu can be customised according to your wishes and we are also flexible when it comes to the start time.
exclusive
