Über ConFusion

Profi-Köchin Orawee

Die gebürtige Thailänderin Orawee bringt dank ihrer unersättlichen Reiselust ein sehr großes Wissensrepertoire zu asiatischen Kulturen und deren Kulinarik mit. Sie lebte bereits in Thailand, Japan und Taiwan und bereichert nun das gesamte ConFusion-Team mit ihrer kulinarischen Expertise und ihren ausgezeichneten Kochkünsten.

Orawee hat eine Schwäche für dunkle Schokolade, Bier und die hausgemachten ConFusion-Sommerrollen mit knuspriger Ente. Sie hat eine Vorliebe für Chilis und damit auch für würzig-scharfe Thai-Gerichte, mit denen sie das gesamte Team gerne verwöhnt. Als Teigtascherl-Expertin kennt sie sich außerdem hervorragend mit Gyoza und Co. aus. Auch in der japanischen Küche ist sehr erfahren, da sie vor ConFusion schon in einigen japanischen Restaurants gearbeitet hat.

Am liebsten würde Orawee einmal nach Costa Rica oder Neuseeland reisen. Leben möchte sie irgendwann auf einer exotischen Insel mit Affen, Elefanten und Nilpferden. Bis dahin bereichert sie allerdings das ConFusion-Team mit ihrer tatkräftigen Unterstützung bei den Kochkursen, zahlreichen lustigen Momenten, ausgezeichneten Thai-Gerichten und vielen weiteren Teigtascherln.

Food-Fotografin Stephanie

Stephi ist Food-Fotografin und ist seit November 2019 für die Fotos der ConFusion Gerichte und Produkte zuständig. Sie hat stets ein gutes Auge, die Speisen perfekt in Szene zu setzen, denn auch das Auge isst bekanntlich mit. Dabei macht es ihr besonders viel Freude, die fotografierten Gerichte nach dem Shooting gemeinsam zu verkosten.

Wenn sie gerade nicht fotografiert, geht sie gerne ihren Hobbys in der Natur nach. Dabei ist es egal, ob es sich um Klettern, Radfahren, Yoga, Schwimmen oder Wandern handelt – Hauptsache draußen! Ansonsten reist Stephanie sehr gerne. Demnächst zieht es sie besonders nach Portugal oder Irland, um auch dort Kultur und Kulinarik erkunden zu können.

Auch persönlich kocht die Fotografin sehr gut und gerne, am liebsten vegetarische Bolognese nach eigenem Rezept. Doch nicht nur Pastagerichte begeistern Stephanie. Auch die asiatische Küche hat es ihr angetan, denn von den ConFusion Curries, Phad Thai oder Som Tam kann sie gar nicht genug bekommen.

www.stephanieweinhappel.com

Allround-Talent Florian

Florian arbeitet seit Oktober 2019 als Assistent bei den ConFusion Kochkursen. Dort liebt er die fröhliche und ausgelassene Stimmung und genießt es besonders, sich durch alle Gerichte probieren zu können. Als Student der Diätologie und Agrarwissenschaft weiß er außerdem nicht nur den Geschmack, sondern auch die hervorragende Qualität der Lebensmittel zu schätzen.

Auch seine Freizeit verbringt Florian besonders gerne in der Küche oder draußen zum Sporteln. Egal, ob auf dem Fahrrad, beim Klettern oder vor dem Herd, sein Motto ist stets dasselbe: „Ich probiere gerne Neues aus und wenn es beim ersten Mal nicht gleich klappt, wird es so lange wiederholt, bis ich mit dem Ergebnis zufrieden bin.“

Dass er gerne Neues probiert, spiegelt sich auch in seinen kulinarischen Interessen wider, denn es gibt kaum eine Küche, die er noch nicht probiert hat. So reichen seine Lieblingsgerichte von Cordon bleu mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren bis hin zu thailändischen Fish Cakes mit Yuzu-Mayonnaise.

Korea-Spezialistin Inkyung

Mein Name ist Inkyung Choung, ich komme aus Südkorea, bin in Seoul aufgewachsen, habe dann 15 Jahre lang in England gelebt, bevor meine Familie 2018 nach Wien übersiedelt ist.

Bevor das Kochen zu meiner Leidenschaft wurde, habe ich mich mit psychischer Gesundheit und mit dem Wohlbefinden von Menschen beschäftigt. Ich machte eine Ausbildung zur Tanz-Bewegungs-Psychotherapeutin und arbeitete einige Jahre als Therapeutin. Während dieser Zeit wuchs unsere Familie. Kinder zu bekommen und meine Ausbildung, formte und veränderte meine Werte und meine Sicht auf das Leben. Ich begann, meine Identität zu erforschen, und mir wurde klar, dass Essen eine große Rolle auf meiner Reise spielt. Es half mir, mich wieder mit meiner eigenen Kultur, meinen Erinnerungen und Beziehungen zu verbinden.

Ich genieße es, für andere zu kochen und Speisen aus meinem Leben mit meinen Freunden zu teilen. Mit ihrer Unterstützung beschloss ich, von zu Hause aus ein kleines Catering-Unternehmen namens “Inkyung’s Kitchen” zu betreiben. Ich serviere mein herzhaftes, selbstgekochtes koreanisches Essen und teile dann meine Rezepte und meine Kultur mit den Menschen über Kochkurse und Home-Catering, wenn ich die Küche eines Kunden übernehme und für ihn und seine Gäste Mahlzeiten koche, entweder als Esserlebnis oder als Kochkurs.

Ich glaube, wenn man zusammen kocht, hilft es den Menschen, etwas übereinander zu lernen und tiefere Verbindungen herzustellen. Deshalb liebe ich es, mit Menschen zu kochen. Kochen ist eines der Grundbedürfnisse der Selbstfürsorge und sich um andere zu kümmern, ist eine Geste der Liebe.

Mein Hintergrund ist die ostasiatische Küche, aber ich mag es, neue Fähigkeiten zu erlernen und mein kulinarisches Wissen zu verbessern. Ich liebe es, mich mit Freunden zu entspannen, oder verbringe ruhige Zeit alleine, indem ich Bücher lese, Gartenarbeit betreibe, Yoga praktiziere, aber meistens genieße ich es, Zeit mit meiner Familie zu verbringen.