The Yamaroku Kiko Tsuyu<\/strong> ist eine vollmundige, 2 Jahre gereifte Sauce aus der traditionsreichen Yamaroku Brauerei<\/strong> auf der Insel Shodoshima<\/strong>. Kiko Tsuyu ist die perfekte Tsuyu-Sauce<\/strong> f\u00fcr warme oder kalte japanische Gerichte. Yamaroku geh\u00f6rt zu den letzten Brauereien Japans, die ihre Sojasaucen und Saucen-Basen vollst\u00e4ndig in Kioke-Holzf\u00e4ssern<\/strong> herstellen. Reifung:<\/strong> 2 Jahre in Kioke-Holzf\u00e4ssern Tsuyu ist eine klassische japanische Sauce, die aus Sojasauce, Dashi und Mirin besteht. Ponzu ist zitrisch-frisch und leicht, w\u00e4hrend Kiko Tsuyu reichhaltiger und dashi-betonter ist. \u201eKioke\u201c sind traditionelle Zedernholzf\u00e4sser, in denen Yamaroku seine Produkte fermentiert.
\nSie basiert auf handwerklich gebrauter Kioke-Shoyu<\/strong>, die in alten Holzf\u00e4ssern fermentiert wird, und wird anschlie\u00dfend mit Dashi<\/strong> aus Bonito und Kombu verfeinert.
\nDas Ergebnis ist eine Sauce mit au\u00dfergew\u00f6hnlicher Tiefe, nat\u00fcrlichem Umami und einer feinen, ausgewogenen S\u00fc\u00dfe.<\/p>\nGeschmack & Verwendung<\/h3>\n
\nDu kannst sie als Basis f\u00fcr Soba<\/strong>– oder Udon-Nudeln<\/strong> verwenden, zum W\u00fcrzen von Suppen<\/strong>, als Dip<\/strong> f\u00fcr Tempura oder als marinierende Sauce<\/strong> f\u00fcr Fleisch und Gem\u00fcse.
\nDurch die nat\u00fcrliche Reifung in Holzf\u00e4ssern entsteht ein komplexer, harmonischer Geschmack, der sowohl Tiefe als auch Leichtigkeit bietet.<\/p>\nTradition aus Shodoshima<\/h3>\n
\nDiese uralten F\u00e4sser beherbergen nat\u00fcrliche Mikroorganismen, die \u00fcber Jahrzehnte gepflegt werden und jeder Sauce ihren unverwechselbaren Charakter verleihen.
\nConFusion importiert Yamaroku-Produkte direkt nach \u00d6sterreich \u2013 frisch, authentisch und exklusiv.<\/p>\nVerwendungstipps<\/h3>\n
\n
Details<\/h3>\n
\nHerkunft:<\/strong> Shodoshima, Pr\u00e4fektur Kagawa, Japan \u2013 Yamaroku Shoyu Co., Ltd.
\nVerwendung:<\/strong> Tsuyu, Dip, Br\u00fche, Finishing, Marinade
\nImport:<\/strong> Direkt von ConFusion, exklusiv f\u00fcr \u00d6sterreich
\nUmsatzsteuer:<\/strong> 10 %<\/p>\n
\nH\u00e4ufige Fragen (FAQ)<\/h3>\n
Was ist Tsuyu?<\/h4>\n
\nSie wird als Dip oder Br\u00fchenbasis f\u00fcr Nudeln wie Soba und Udon verwendet und verleiht jedem Gericht eine feine Umami-Tiefe.<\/p>\nWie unterscheidet sich Kiko Tsuyu von Ponzu?<\/h4>\n
\nBeide erg\u00e4nzen sich perfekt: Ponzu bringt Frische, Tsuyu bringt Tiefe.<\/p>\nWas bedeutet \u201eKioke\u201c?<\/h4>\n
\nIn diesen F\u00e4ssern entstehen durch nat\u00fcrliche Mikroorganismen die typischen Aromen \u2013 ganz ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze.<\/p>\n
\n